人均消费在20-40元之间，平均营业收入30元每人3万元,2)增加人流量-餐厅人座，更新产品，努力吸引和增加人流量,平时每餐上座率按200%计算，每天就餐人数为320人,300-400人用餐时，人流量不小，但作为一个100平米餐厅，还是比较小的,也就是说，这家餐厅每月营业收入43.8万元。
A: 1。利用各种大大小小的节日搞优惠活动。2.任何点餐超过多少钱的人都会得到食物，或者啤酒，白酒等。做一些金钱和价格的礼物。3.饭后会按人头给人券。4.一个人能拿多少，比如19块钱xx饺子一个人。饺子有十多种。各种炒菜，拌菜，百种。吃饭的人自己动手，饭后没有剩余。
人均消费在20-40元之间，平均营业收入30元每人3万元。一个月有8个周末，所以旺季(周末)收入24万元。平时每餐上座率按200%计算，每天就餐人数为320人。按300人计算，平日日收入300 * 30 = 9000元，淡季(一个月22个工作日)累计收入19.8万元。也就是说，这家餐厅每月营业收入43.8万元。考虑到很多人周五已经开始过周末生活，晚上聚在一起吃饭也是很正常的，所以真实营业收入的数据会比较客观。
1)提价——要看你目前的人流消费水平，是否有提升空间。300-400人用餐时，人流量不小，但作为一个100平米餐厅，还是比较小的。在这些方面，你需要衡量人均消费和客人的反应。2)增加人流量-餐厅人座，更新产品，努力吸引和增加人流量。
4、餐饮业经营的数据这些数据必须是统计数据。一般来说，这些数据根据酒店的大小和位置会有很大的差异。比如具有接待性质的豪华高端酒店，人员流动率相对较低，每天的人流量取决于接待量。至于回购率，都是绑定一些固定的企事业单位，很难根据公共资金的支出来判断回购率。至于中小餐馆，一般要看位置和菜品的特色。如果这家店位置好，有一定的口碑，这三个指标会很高。但是如果想要具体的统计数据，真的没有。建议您根据不同的类别选择一些酒店进行实地考察。
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