优质的产品、快捷友好的服务、干净整洁的用餐环境是西式 快餐管理的三大要素。产品质量:所选产品在重量、质量、卫生、加工要求、包装、运输、储存等方面都有非常严格的标准。为了保证每一块鸡肉的质量和口感，顾客绝对满意。统一的标准、程序、时间、方法，让顾客今天和明天都能品尝到同样品质的炸鸡。国外喜欢标准化，所以全世界的巨无霸吃起来都一模一样。就算没做过饭，只要按照操作规程做，味道也和老手一样。
7、为什么中式 快餐竞争不过 西式 快餐?笔者只是思考中国式的发展快餐和-1快餐两个行业。昨天中午去麦当劳吃饭的时候，因为人满为患，被迫去了稍微远一点的肯德基，但情况依旧；和麦当劳在同一栋楼的真功夫相比之下冷清多了。这只是一个现象。背后是中国式快餐行业的品牌和影响力，以及行业的利润总额和利润率，与-1快餐不同。为了探究原因，我们先从快餐这两种说起。
同样的中餐，不同地区的味道可能不一样；即使在同一个区域，不同的店铺也可能有不同的口味；即使是同一家店，不同厨师做出来的味道可能还是不一样；即使是同一个厨师，在不同的时间也可能做出不同的味道。所以对中餐的口味做一个稳定的预期是比较难的。西餐不是这样的。只要你想做，世界上任何一个角落的味道都可以一模一样。西式 快餐质量标准的数字化与中式风格的差异化快餐确定中式风格快餐在商业连锁上肯定优于西式 /。
8、中式 快餐的现状 分析1。中国风快餐发展变化从感性认识到理性积累阶段，现代中式快餐在80年代末至90年代的发展过程中，大多数企业勇于实践，不怕挫折，克服困难，付出艰辛，在发展中也表现出摸索和冲动的特点。通过现阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结和反思，使得中国风快餐进入新世纪以来的发展更加扎实，理性积累的发展特点更加明显:(1)发展思路更加客观，更加关注客观实际，减少了发展中的盲目性和冲动性；(2)资本投资趋于理性，企业讲求实效，投资注重回报，发展注重基础，扩张注重生存；(3) 市场联系更紧密，企业定位更接近市场，满足市场，多元化需求；(4)开店分布更趋于区域化，多数企业先立足于局部和区域扩张，采取循序渐进的策略，取得实效；(5)内部积累趋于深入，加强自身基础设施和管理支持系统的建设，不断积累内功，追求和保持企业的可持续发展；(6)企业发展趋于平稳，大起大落、过度投机现象明显减弱，重在稳、稳、持续。
