我喜欢做酱肉。每年冬天腊月，我都会买些带皮的五花肉回来做酱肉。具体操作步骤如下:首先将五花肉切成不超过三指宽的小块猪肉。其次，将剁碎的五花肉整齐地码放在瓦罐里，用白酒初步腌制(主要是去除腥味)，然后按相应的比例撒上盐、胡椒粉粒和五香粉(十三香也可以)，用手均匀地涂抹在猪肉的每一面。再次盖上盖子，腌制十天左右。
咸了就不好吃了。盐放少了，也不能防止卤肉面腐烂发臭。第三，把腌制好的五花肉从瓦罐里拿出来，用利器在每一块猪肉的角上钻一个小洞，用细绳(最好是草绳)穿过，把猪肉挂在通风处，用水蒸气吹干，然后把事先准备好的酱料拿出来，甜面酱(麦酱)，均匀地涂在猪肉的每一边，在那里晾干。每隔三四天再敷一次。然后继续挂在那里，反复涂抹四五次之后就不会再涂抹了，挂在那里自然晾干。
8、写一篇关于舌尖上的中国的文章,其中必须要体现出它的自然 环境和人文寒假在网上看了一部纪录片《舌尖上的中国》。看《舌尖》一定是展示地方美食，弘扬传统文化的节目。不出所料，我试着享受这个有趣的节目。本片介绍了“米楠北面”在中国不同地区的饮食差异，还有烤松茸油、炖冬笋、雪菜冬笋酱豆腐汤、腊味香腌鲜、排骨莲藕汤、咸莲藕夹、酸辣莲藕丁、煎炖鱼头面包、煎鲭鱼、酸菜鱼、糖醋桂鱼、糯米饭。
从中我学到了人与人、人与食物、人与社会的关系。当我进一步思考时，我对中国有了更深的了解，这是我想不到的。从最普通的一锅米饭和馒头到精致的主食，都是中国人辛勤劳动和经验积累的结晶。在我们有权利远离自然，享受美食的今天，我们更应该珍惜大自然的馈赠，感谢那些通过劳动和智慧让餐桌变得美味的人。
9、中国春节习俗的文化 分析春节到了，意味着春天来了，万象更新，新的播种和收获季节即将开始。人们刚刚度过了花草树木在冰天雪地中奄奄一息的漫长冬季，早就盼望着春暖花开的那一天。当新的一年到来的时候，自然要用喜悦和歌声来迎接这个节日。几千年来，人们把一年一度的习俗庆典搞得异常丰富多彩。每年从腊月二十三到三十，人们都把这段时间称为“春节”或“除尘日”，这是我国人民的传统习惯。
过年前，家里的门上要贴一张红纸黄字的新年贺词，也就是用红纸写的春联。屋内张贴着色彩鲜艳、寓意吉祥的年画，由心灵手巧的姑娘剪出漂亮的窗花贴在窗户上，门前挂着红灯笼，还可以倒贴福字、门神等，路人想起来就有福气，所有这些活动都是为了给节日增添足够的节日气氛。春节的另一个名字是中国新年。
