根据国家乳业“十一五”发展目标，2010年全国牛奶和水牛奶产量分别为3000万吨和10万吨，水牛奶目前产量缺口较大。草饲奶的兴起随着草饲概念的兴起，草饲奶也成为了乳品行业中快速增长的品类之一，根据美国乳业分析的数据，草饲奶的增长率高达30%至50%，从2012年到2017年，曹操牛奶的销量增长了3倍多，2017年销量达到200万加仑，约740万升。
2、草饲奶会是下一个布局热门吗?
由于草饲奶兴起的时间不长，我国并没有对草饲奶进行监管。另外，国内消费者对草饲奶并不了解，接受难度较大，消费需要培养。所以，草饲奶能否成为下一个热门品类，取决于乳企如何布局。草饲奶的兴起随着草饲概念的兴起，草饲奶也成为了乳品行业中快速增长的品类之一。根据美国乳业分析的数据，草饲奶的增长率高达30%至50%。从2012年到2017年，曹操牛奶的销量增长了3倍多，2017年销量达到200万加仑，约740万升。
我国乳制品市场空间依然巨大，未来510年行业收入仍将保持20%以上的增速。激烈的行业竞争对产品的毛利率有一定的负面影响，但在整个市场蛋糕持续快速增长的情况下，行业龙头的利润增长仍能得到有效保障。通过公司的调研数据，对2006-2007年的重点产品领域进行评述:1。液态奶业务将继续增长，酸奶业务仍处于培育期。液态奶行业将保持20%左右的增速。目前行业内大大小小的企业都在苟延残喘，但是区域品牌面临的竞争压力会越来越大。未来35年，中型企业会被整合，小企业会在小市场生存，大企业没有动力去整合。行业集中度将进一步提高。
这个行业的前景很好，主要看你做的产品味道好不好，能不能争取回头客。建议合奇客鲜奶吧要有过硬的生产技术，才能创造良好的口碑。哥们，我朋友刚开了个鲜奶吧。他已经筋疲力尽有一段时间了。做鲜奶吧，必须先去考察。不要只听那些加盟商的虚张声势。我朋友的教训很深刻。看到加盟商的网站很不错。结果我去考察的时候是个小作坊。我的朋友要去参观工厂，但是不允许他去。真心提醒大家，一定不能光看网站，还要多去考察。毕竟是全部。
