快餐中国的快餐行业起步较晚。1987年4月，以肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，拉开了中国现代快餐快速发展的序幕，中国餐饮业的分类中国餐饮业的产业链主要包括农产品、畜牧产品、农副产品的原料供应商、代理商、中央厨房、分销渠道、餐饮终端。
因素如下:就目前国内的市场环境而言，快餐行业的春天已经到来。一是政策引导释放了高端餐饮积累的优质人才和优质资金进入更广阔的民生餐饮市场。第二，消费能力的升级和消费者的理性消费复苏，将为提供高性价比产品、服务和环境的企业提供巨大的消费基础。三是产业链服务能力日趋成熟，如规模化生产养殖基地、中央厨房建设能力、冷链物流供应能力、信息技术深度渗透等。
我们认为中国餐饮市场的竞争格局正在被重塑。一方面，百胜！中华、海底捞、眉州东坡等餐饮头部品牌开始加速规模化，开设快餐店，做食品工厂；另一方面，还有千味洋厨、思念等众多食品供应链，线下门店如火如荼。餐饮行业迎来了两个“野蛮人”，正在规模化的道路上大步前进。头部竞争突出，最后的夫妻店更危险。现在各行各业的竞争非常明显。你要想生意兴隆，就必须让你的餐饮行业干净，方便更多的顾客，这样你的餐饮行业才能步步高升。
我给你点启发吧:1。中国式快餐发展中应注意的问题。首先是定位问题。快餐解决人民群众方便吃饭的问题，产业定位要结合社会经济发展水平；企业定位要有自己的特色，做到专精，不是靠一家企业满足所有消费者需求，而是靠行业满足社会需求，百花齐放；企业产品定位不能太多，要简单。二是在生产方式上要引用科学技术和现代管理，重点解决标准量化问题；目前还是以人工操作为主。要把手工操作和机械化有机结合起来，走新型工业化道路，突破传统餐饮观念，提高生产力。
企业还是以劳动密集型为主，管理人，在思想和行动上体现人的价值，有针对性地调动人的积极性；管理要注重细节，细节决定成败。二是人才培养和教育要有新突破。第一，一线员工是主要任务，员工的正规培训和教育是企业需要的，学习要和企业结合，大专学历很重要。第二，在职培训要有标准，与企业共同成长进步。第三，管理者的培养和教育是企业的中坚力量，要建立快餐学院，解决行业人才缺乏的问题。
