柠檬酸又名柠檬酸，化学名为2羟丙基1，3三羧酸。根据含水量的不同，可分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。一水合物柠檬酸对人体无害。柠檬酸用途广泛，在食品工业中占产量的75%以上。可用作冷饮、果酱、水果、糕点等食品的酸味剂、抗氧化剂和pH调节剂。柠檬酸虽然对人体没有直接危害，但能促进钙在体内的排泄和沉积。如果长期食用含有柠檬酸的食物，可能会导致低钙血症。
扩展信息:柠檬酸功能:1。用于化工、纺织行业:柠檬酸用作化学工艺中的化学试剂分析用作实验试剂、色谱分析试剂、生化试剂；用作络合剂和掩蔽剂；用于制备缓冲溶液。服装甲醛污染是一个非常敏感的问题。柠檬酸和改性柠檬酸可制成棉织物无甲醛抗皱整理剂。不仅抗皱效果好，而且成本低。2.出于环保考虑:柠檬酸 柠檬酸烟气脱硫采用钠缓冲液。
4、 柠檬酸(C6H8O7(1)碳酸钙与发酵液反应得到柠檬酸钙和废液。根据质量守恒定律，发酵液中含有柠檬酸、柠檬酸，呈酸性，会与碳酸钙反应。在实验室里，二氧化碳通常用石灰水来测试。氢氧化钙与二氧化碳反应生成白色碳酸钙沉淀和水。化学方程式为:CO2 Ca(OH)2ca co 3↓ H2O；(2)操作1后得到柠檬酸钙和废液，操作2后得到滤渣硫酸钙和滤液，因此操作1和操作2的名称为:过滤；(3)从柠檬酸的溶解度表可以看出柠檬酸的溶解度受温度影响很大，所以要从的溶液中得到柠檬酸就要先混合。可以得到柠檬酸晶体和母液，然后过滤得到柠檬酸晶体，所以操作顺序为:b→c→a；(4)活性炭可以吸附色素和异味，明矾可以作为絮凝剂使水中的小颗粒沉降，肥皂水可以检验硬水和软水，所以在工业生产中可以加入A进行脱色；(5) 柠檬酸会粘在硫酸钙表面。滤渣洗涤后，表面的柠檬酸会进入滤液，提高了柠檬酸的收率。
5、 柠檬酸在作物上起什么作用柠檬酸主要用作酸化剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除臭剂、增味剂、胶凝剂、调色剂等。另外，柠檬酸具有抑菌、护色、改善风味、促进蔗糖转化的作用。柠檬酸还有螯合作用，可以去除一些有害金属。柠檬酸可以防止酶催化和金属催化引起的氧化，从而防止速冻水果变色变味。1.柠檬酸调味剂，也可作为食用油的抗氧化剂。同时可以改善食物的感官特性，增强食欲，促进体内钙、磷的消化吸收。
2.柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是一些食物中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸如柠檬酸三乙基的酯类可作为无毒增塑剂制作食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品工业中的酸化剂和防腐剂。3.柠檬酸化学工艺中用作化学试剂分析用作实验试剂、色谱分析试剂和生化试剂；用作络合剂和掩蔽剂；用于制备缓冲溶液。
6、玉米生产 柠檬酸的工艺流程安徽丰原集团改革创新纪实(二)本报记者周文远面临挑战，科技创新是唯一出路。拥有世界上最先进发酵技术的中国也是a 柠檬酸生产国。自20世纪70年代末以来，中国柠檬酸产量以年均30%的速度增长。市场最好的时候，生产企业多达103家。1998年国内柠檬酸产量40万吨，居世界第一，其中80%出口。然而，“大”的背后是可悲的低效和恶性竞争。
欧美是柠檬酸的主要消费地区，其生产的柠檬酸也具有很强的竞争优势。我们的劣势主要体现在两个方面:一是行业分散，难以形成规模经济。我国90%的企业年产量在3000吨以下，而国外的公司，如美国的ADM和嘉吉，奥地利的Jungbangwala，德国的拜耳，瑞典的罗氏，年产量一般都在几万吨甚至十几万吨。二是原材料选择的缺陷。
7、 柠檬酸浓度标准曲线方法柠檬酸浓度标准曲线法是通过建立柠檬酸的浓度与反应产物吸光度之间的线性关系，快速准确地测定柠檬酸的含量。这种方法常用于食品、化妆品、制药等行业，用于柠檬酸-1/。具体步骤如下:首先配制一系列标准溶液，用柠檬酸不同浓度的溶液稀释，加入反应试剂后测量反应物的吸光度，绘制标准曲线；然后将待测样品配制成相同的浓度，加入反应试剂，测定其吸光度。
8、造纸行业会用 柠檬酸吗,有什么用呢?会用来调节系统的PH值，但用的不多，只会在某些纸张类型和特定环境下使用。它将被使用，但不用于调节系统的PH值，停机时用于酸洗。一般停机时先用碱洗，再用酸洗，最后中和调节PH到7左右，再排入废水处理，柠檬酸常用于造纸化学品的表面施胶剂以调节PH值。
