1。看这颜色不错。腐竹颜色浅黄有光泽，是天然的豆皮色。极白腐竹可与工业增白剂“碳酸氢钠”混合，改善腐竹的外观和口感。工业增白剂加热会分解剧毒致癌物。2.好吃的腐竹有很浓的豆香味。而劣质腐竹可能有霉味和酸味。腐竹浸泡在甲醛溶液(福尔马林)中会有刺鼻的气味。3、看干质地腐竹，质地较脆，轻轻一掰就容易断。
硼砂具有致癌性，会在人体内蓄积，危害极大。4.如果包装正常生产腐竹，包装上会注明产品配料表、生产日期、保质期、地址、厂名等信息。无标记散装腐竹最好不要买。5.腐竹那个比价格一般能买到的正常市场价。那些低价出售的腐竹很可能质量很差，或者经过添加剂处理，最好不要买。6.是不是干净优质腐竹除了表面光滑以外还是干净的。如果你买的腐竹杂质多，甚至有白色霉点，建议不要买。如果商家说是正常的，浸泡后就会消失。不要相信发霉就是发霉。
5、 腐竹是用什么做的问题1: 腐竹是怎么做出来的？它是由什么制成的？腐竹知识介绍:腐竹是大豆研磨煮熟后浓缩干燥而成的豆制品。腐竹是把皮从锅里挑出来，拉直，卷成杆状，晾干。腐竹色泽浅麦黄色，有光泽，蜂窝状均匀，易破碎，外观整齐，质量好。腐竹是豆制品的高档食品，因其营养价值高而被广泛誉为“素食中的肉”，深受消费者喜爱。腐竹由大豆制成，具有与大豆相似的营养价值，如大豆蛋白、膳食纤维、碳水化合物表等，对人体非常有益。
腐竹营养学分析:1。腐竹富含蛋白质，营养价值高；2.它所含的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益；4.还富含铁，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。腐竹适合人群:所有人都可以吃腐竹食疗效果:腐竹味甘性平；具有清热润肺、止咳化痰的功效。
6、 腐竹是什么问题1:-0/是什么意思？腐竹又名豆腐，是广受欢迎的客家传统食品，也是中国各地区常见的食品原料。具有浓郁的豆香味和其他豆制品没有的独特口感。腐竹色泽黄白，光泽明亮，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5小时即可发育。可以是肉、素、烤、炸、凉拌、汤等。，食物清香爽口，荤素各有风味。但肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者不宜食用。
其形状类似竹枝，名为腐竹。腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪组成的具有一定结构的产品。营养价值高，易于保存，食用方便，深受国内外消费者的青睐。“豆腐”一词最早出现在李时珍的《本草纲目》中。李时珍说，豆浆加热时，表面出现一层薄膜，取出晾干，得到豆腐。腐竹的品质分为三个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹富含蛋白质，水分含量低；并含有类似大豆的营养成分，如大豆蛋白、膳食纤维和碳水化合物。
7、 腐竹如何选择 腐竹怎么保存不发霉腐竹一般超市或者菜市场都可以买到，于是有人问:既然腐竹这么容易买到，那我在购物的时候应该怎么选择呢？腐竹如何选择1。看包装。对于正规厂家生产的腐竹来说，包装上会有厂名、地址、生产日期、保质期、配料表等等信息。至于散伍腐竹，有风险，不要买。2、看颜色。腐竹最好用小麦黄，微微有光泽的。质量差的腐竹多为灰黄色、黄褐色、颜色较深。
Ok 腐竹，对着光，可以看到一丝类似瘦肉的纤维组织；你看不出质量差。看腐竹的断面，说明蜂窝空心质量更好，实心的比较次腐竹。3.闻闻味道，腐竹由大豆制成，闻起来像豆子。无味腐竹，质量稍差，如果有其他气味，如苦味、酸味等刺激性气味，就不要买了。4.用水泡，在腐竹买回家的。可以掰下来先泡在水里，泡出来的水淡黄色不浑浊，质量好。
