外卖:商家的服务参差不齐。除了卫生状况堪忧，更常见的是漏餐、商家不提供发票；市场监管薄弱，其中以“黑作坊”制售餐食问题最为严重，导致食品安全问题。网上订购交易复杂，难以监管。网络食品交易的虚拟性和跨地域特点，给行政管辖、案件调查、证据固定、处罚执行和消费者权益保护带来挑战。外卖描述:外卖是指出售给顾客从店里带走的食品(一般指自己店里做的食品)，通常以包装的形式出现，最早的形式是外卖。虽然古老，但仍在延续。
数据显示，中国在线外卖的用户数量从2016年的6300万人逐年增长至2019年的4.23亿人。预计2020年中国在线外卖的用户数量将继续增长至4.56亿。外卖以用户实时洞察为核心，以大数据为驱动，围绕本地生活服务平台，打通线上线下消费场景，线上实现闭环交易，线下通过实时发货完成交易履行，从而为更多用户提供从需求发起到商品验收的一站式服务。
4、 外卖平台选择影响因素 分析目的外卖平台选择的影响因素分析目标对于客户来说，选择既是被动的，也是主动的。目前最流行的两个外卖软件，客户可能习惯选择第一个，也可能选择活动大的新的，但都是交付给客户的，区别就是平台的价格和交付速度。如果我是顾客，我会选择货比三家吗？不一定，但一定是对速度和价格比较敏感，所以我会下意识的在脑子里对比速度和价格。1.加强食品质量、食品安全和食品口味。
人们越来越关注食品安全。同时，食物的味道决定了消费者是否会继续消费，从而提高店铺的口碑和评分。2.采取多种推广方式，结合平台活动。消费者更关注满减活动、商品打折、满赠活动。同时，他们可以结合平台的活动，提升店铺的知名度，提高顾客留存率。3.改善送货服务。
5、如何看待送 外卖这一行业?1，外卖市场仍有巨大的增长空间。目前，中国餐饮市场规模稳步增长，增速保持在两位数水平。报告显示，中国餐饮收入稳步增长，2016年突破3.5万亿大关，同比增长11%。2017年，中国餐饮收入有望达到3.9万亿，未来有望保持10% 的增速。也就是说，2018年餐饮行业仍能保持10%以上的增速。2.三四线城市外卖市场前景广阔。外卖平台通过三四线城市渠道运营的加强，未来随着城市用户习惯的养成，这些城市的市场很可能会给餐饮人带来新的发展机会。
报告显示，目前外卖呈现出品质外卖的快速发展态势，超过四分之一的订单来自知名品牌。随着众多知名餐饮品牌与外卖平台的合作，品牌话语权进一步加强，订单占比从16年上半年的18%提升至25%，一年内提升了7个点。随着品牌商家的不断入驻，小食品企业的经营压力会更大。4.异地旅行者已经成为一个不可忽视的用户群体。随着用户外卖的习惯，异地旅行者已经成为一个不可忽视的重要群体。
