尤其是热汤。当然，没有什么比家里煮的汤更美味了，但我们总是没有这样奢侈的时光。有什么方法可以偷懒？我们可以用一些干汤，很方便，但是蔬菜太少，高盐高脂。那些添加了合成维生素的汤砖，维生素含量丰富；速冻汤营养丰富，含有少量热量。这种保存方法也非常有利于保留更多的维生素和微量元素。当然，你最好考虑自己慢慢熬汤。一定要多放蔬菜。那些纤维对我们非常有益。
熟食用油分为动物和植物。中国居民经常食用的动物油脂是猪油，经常食用的植物油脂是花生油、大豆油、菜籽油和芝麻油。近几年有玉米油，橄榄油，葵花籽油，调和油。食用油是我们日常饮食中不可或缺的食物之一。食用油煮出的食物不仅由生变熟，而且改善了口感，促进食欲，增加饱腹感。食用油它对我们的健康非常重要，起着许多生理作用:1。提供能量。
植物油一般含99%以上的脂肪，不含胆固醇，是我国居民维生素E的首要来源。3.脂肪是人体的重要组成部分。健康成年人体重的14% ~ 19%是脂肪组织，脂肪组织保护器官。皮下脂肪组织可以保持体温恒定。4.脂类仍是大脑和神经系统的主要成分，与人类生育能力有重要关系。5.促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用..由于动植物油中所含的脂肪酸种类不同，对健康的影响也不同。
大豆油的烹饪方法:煎炸煎炸脂肪酸组成:饱和脂肪酸15.9%，油酸22.4%，亚油酸51.7%，α-亚麻酸6.7%。微量营养素:是不是越贵的油越有营养？不是，大豆油营养丰富，而且不贵！大豆油在我国使用和消费最广泛，在廉价油食用油中营养价值显著。大豆油主要是亚油酸(50.60%)，亚油酸是人体必需脂肪酸，α亚麻酸含量为59%。是目前极力推荐食用的“明星脂肪酸”。除了亚麻籽油和紫苏籽油，大豆油也是α亚麻酸的良好来源。
在大豆油的加工过程中，一些独特的营养成分，如磷脂，在精炼过程中会被去除，因为它们在烹饪时会形成黑色物质，但天然抗氧化剂VE被很好地保留下来，保证了大豆油良好的氧化稳定性。新鲜大豆油有淡淡的豆香味和青草味。如果发现家里的大豆油有一些鱼腥味和油漆味，说明氧化已经开始，要尽快完成。科普:人体必需脂肪酸之一的亚油酸，在人体内无法合成，只能通过食物摄入。它是饮食中最重要的n6多不饱和脂肪酸。
购买方法食用油购买方法食用油专家:食用油种类很多，橄榄油、山茶油富含单不饱和脂肪酸；亚麻籽油富含α亚麻酸；玉米油和葵花籽油富含亚油酸，不同的油会影响人体的免疫力、视力、大脑功能和心血管健康。我经常买玉米油，橄榄油，亚麻籽油。炒菜用玉米油，凉拌用橄榄油，煮汤用亚麻籽油，相辅相成，有益健康。
至于调和油，我自己不买。用黑色袋子盖住油桶专家:食用油除了大家都知道的四个原则:干燥、避光、低温、密封，我还有一个保护方法，就是用黑色塑料袋盖住油桶，加强避光，这样，可以防止油氧化变质，并且可以提高其储存质量。买油的时候会买一小瓶，吃完了再买新的，每次用完油，我也必须拧紧瓶盖。另外，储存油的时候，还得远离三个“平台”:灶台、阳台、窗台。
