所以中国传统药膳的制作和应用不仅是一门科学，更是一门艺术药膳食品不是一般的营养食品，而是现代的功能食品。中药与食物搭配，可以使药入味，食物助药，变“苦药”为“美味药”。因此，药膳是一种充分发挥中药功效，特别是满足人们“厌药爱食”天性的美食。药膳既是一种功能性食品，又是一种特殊的、大众化的中药剂型。
7、食用 药膳的意义?药膳是以食疗为基础，以中医理论为指导的一种防病治病、保健强身的特殊方法。是食物，性是药，吃药的作用和食物的营养；它既有药物的治疗作用，又有食物的调理作用。其本质在于食物借药物之力，药物助食补，从而收到药物治疗和食物营养的双重效果。药膳是食补和药物治疗的结合。
广义药膳包括药粥、药茶、药酒、药糖、药菜等。，而一切药物与食物结合而成的食物，都可以称为。狭义药膳指药物与肉、鱼、菜、豆制品、面条等食物制成的菜肴、糕点，可单独食用，也可随餐食用。这本书药膳就是这种。在中医历史上，有丰富的食疗理论和实践经验药膳，历代保健学家和医学家都把食疗作为防病治病的重要环节。唐代孙思邈说:“夫为医者，先知病源，知其所犯，以食治之，再点药。
8、 药膳的定义是什么?正常的健康人可以食用 药膳吗?药膳的定义是调理身体，正常的健康人为了调理身体当然可以吃药膳、药膳，平时吃药膳也是非常有利于身体健康的。药膳是利用中药成分进行养生调理，普通人也可以做到药膳，因为桂圆莲子等很多常见的食材都是药膳中的一种。药膳是一种具有一定色、香、味、形、营养的食品，如菜肴、汤、汤膏、糕点等，由中药与一些具有药用价值的食物混合而成。
9、食疗 药膳的功效食疗的功效药膳食疗的功效药膳，药膳是根据中医方剂的理论，由中药和食品组合而成的特殊食品。由药、食、调料组成，其组合依据是“药食同源”。中药和食物可以而且必须按照中药方剂的理论进行配伍。食疗功效药膳 11、药膳是根据中医组方理论，由中药和食品组合而成的特殊食品。由药、食、调料组成，其组合依据是“药食同源”。食物还有四气五味的药性和归经的药用功能。
它不仅含有人体新陈代谢所必需的各种营养物质，还含有扶正固本、强身健体、防治疾病的药性。3.药膳的加工是传统食品烹饪技术与中药加工技术的完美结合，药膳的加工烹调除了食品加工的基本要求(色、香、味、形、质)外，还必须以药膳的具体功效为依据，所吃的药物必须按照中药的加工工艺进行专门配制，当然食用性和药性都要兼顾。食疗的功效药膳 2从药膳的特点可以知道药膳的功效是滋补、治病、强身。
